Le Restaurant du Coude à Labergement-Sainte-Marie

Nous vous invitons à découvrir nos spécialités de saisons, comme les grenouilles, les poissons, les escargots, les fromages

Le Restaurant du Coude : le partage d’une cuisine faite maison et conviviale !

Nous vous présentons une cuisine fine de spécialités locales et produits frais et de saison.

Nous avons beaucoup d'autres spécialités :

  • Les poissons du Lac et de nos rivières en été : perches + corégone + la truite + brochet
  • Les champignons : Les morilles et les petits gris.
  • La chasse
  • Un chariot de fromages du pays
  • Les charcuteries locales. 
  • + Les escargots + les écrevisses
  • ....

Nos horaires 

Petit déjeuner - Breakfast

Du mardi au vendredi : 07:00 - 10:00

Du samedi au lundi : 08:00 - 10:00

Déjeuner - Lunch 12:00 – 13:30

Dîner - Dinner : 19:00 – 20:30

La carte proposée par Le Restaurant du Coude

Notre restaurant met à votre disposition une carte riche et variée.

Découvrez la carte proposée par Le Restaurant du Coude dans le Doubs.

Nous vous proposons également le menu du jour

Du lundi au vendredi le midi, selon stock disponible

À partir de 13 €

Menu Découverte

(Prise de commande avant 13h le midi et 20h30 le soir)

Le chef vous concocte un menu surprise de 6 services

Plus besoin de choisir, renseignez seulement ce que vous ne mangez pas.

Attention uniquement pour toute la table

- 65 € -

Avec l’accord mets et vins (5 verres)

- 95 € -

Menu Bout ’choux ≤ 12 ans

Jambon chaud,

Pommes de terre grenailles rissolées,

*****

1 boule de glace ou sorbet artisanal au choix

- 10 € -

Bienvenue au Coude

 

 

Le Coude en 2020 c’est 101 ans de la famille Létoublon et toujours heureux de vous recevoir avec :

 

1-  L’accueil.

Un sourire et un accompagnement pour que vous vous sentiez comme chez vous.

 

2-  La simplicité de la tradition.

Notre service est classique et notre cuisine est simple avec des produits frais.

Le restaurant n’est pas classé, nous ne recherchons pas le Haut-Standing mais juste le plaisir de recevoir. Les 3 étoiles n’ont rien à voir avec le restaurant, c’est le classement obligatoire de l’hôtel.

 

3- L’écoute du client.

N’hésitez jamais à exprimer vos ressentiments et vos besoins au personnel de salle. Nous sommes là pour vous et grâce à vous.

 

La carte Automne 2019 vous est proposée par le Chef Pierre Thevenin.

Passez un agréable moment.

Létoublon Édouard

 

Pour nos enfants Le Coude s’engage ! Les supports de carte sont fait de bois de vieilles maisons. Notre cochon dédé recycle les restes, les luminaires sont des LED et …

Tous les jours nous avancons.

 

Votre avis nous intéresse. Le Coude à votre écoute.

Toute l’équipe du Coude vous invite

à remplir le questionnaire de satisfaction,

à partager votre expérience sur les réseaux sociaux

ou à nous contacter à l’adresse E-mail : aubergeducoude@orange.fr

 

Menu Automne

Croûte aux champignons

***

Pavé de cerf sauce vin rouge corsé au chocolat noir de Tanzanie,

poire au vin, écrasé de pomme de terre, chips de panaïs

***

Chariot de fromage

***

Eclair citron yuzu, crème fouettée mangue

- 39€ -

Menu non modifiable

 

 

À la carte

 

Croûte aux champignons V 9€

Maquereau mariné, mousse à l’aneth et pamplemousse 10€

Rillettes de Merlan, lentilles du Puy, tuile de comté 12€

Cromesquis d’escargots, chlorophylle, espuma fumé 15€

Sphère de foie gras aux noisettes, sablé et sauce acidulée au miel 17€

Jambon Bellota 100% pata negra ibérique 5 glands – 100gr 25€

Croûte aux Morilles V 25€

 

****

 

St Théoduclette (Raclette de Fleur de St Théodule), charcuterie et salade 17€

 

Dos de sandre, jus de coquillages,

carottes fanes, Galet de pomme de terre rôtie 23€

 

Pavé de cerf sauce vin rouge corsé au chocolat noir de Tanzanie,

poire au vin, écrasé de pomme de terre, chips de panaïs 24€

 

½ Pigeon rôti au miel et à l’orange, galette de sarrasin,

purée de patate douce 25€

 

Tournedos de charolais lardé, sauce brune aux morilles,

pommes de terre grenailles sautées, étuvé de poireaux - 32€ -

 

****

 

La Vedette notre chariot de fromages affinés V 10€

Yaourt nature de la ferme la Batailleuse à Rochejean V 4€

 

****

 

Trio de glaces ou sorbets du moment V 9€

Eclair citron yuzu, crème fouettée mangue 11€

Poire pochée garnie à la crème de marron, sauce caramel V 12€

Dessert aux multiples chocolats 15€

Parfait aux morilles16€

Moscato d’Asti DOCG 2018, Scagliola, Primobacio 5%vol. 6€

À l'écoute de nos clients, nous sommes en mesure de proposer des plats aux personnes végétariennes.

Tous nos plats sont servis avec des légumes de saison. Allergènes : voir avec le personnel de salle.

Nous travaillons avec des produits frais, il se peut que des produits viennent à cours.

Viande bovine France, Prix nets.

Pour plus de renseignements ou encore pour une demande de réservation, n’hésitez pas à contacter Le Coude Hôtel Restaurant Labergement-Sainte-Marie.

 1 le Coude 25160 Labergement-Sainte-Marie